陆河擂茶（七样菜茶）

信息来源：pc蛋蛋日报时间：2024-04-19

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　　年初七吃“七样菜茶”是陆河重要的年俗之一，顾名思义，“七样菜茶”就是要凑齐七种菜。

　　在陆河的年俗中，向有“七不出八不回”的风俗，意指年初七不可出远门。因此，旧时陆河人一般不会选择于这一天出远门，家里也很少有客人来。吃完“七样菜茶”后，代表“年”已过得差不多了，要出远门的话可以于次日（年初八）启程了。

　　“七样菜茶”主要分为两大类：一是净茶（咸茶），以焙炒过的绿茶、生芝麻、炒花生等制作而成。二是油茶，将各种新鲜野菜，如：鲜艾叶、软樟叶、紫苏、珍珠菜等，通过合理搭配后制作而成。